من فوائد قشر البطاطا أنه يحتوي على مستويات مرتفعة من الألياف الغذائية المهمة للصحة، وهذه الألياف الغذائية مهمة للصحة حيث تُقدم الفوائد الآتية:
تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحتها.
خفض مستويات الكوليسترول المرتفع.
تحسين عملية الهضم.
إدارة مستويات السكر في الجسم.
المساعدة في الشعور بالشبع لفترة أطول.