بيتزا الفواكه

[Mary Naeem]

بيتزا الفواكه

المقادير

- 220 غرام دقيق أبيض

- 30 غرام بودرة اللوز

- 80 غرام زبدة

- 40 غرام دهن نباتي

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة كبيرة سكر

- 80 مللتر ماء بارد

- رشة بايكينج باودر



مكونات الكريما شانتي:


- 300 مللتر كريما خفق طازجة

- ملعقة صغيرة فانيليا

- ملعقة كبيرة سكر ناعم



مكونات طبقة الفواكه:


- حبة كيوي

- 4 حبات فراولة

- 4 حبات توت بري أحمر

- 4 حبات توت بري أسود

- حبتان دراق
طريقة التحضير

- لعمل العجينة، أنخلي الدقيق ثم اخلطيه مع البايكينج باودر وبودرة اللوز.

- أضيفي الزبدة، الدهن النباتي واخلطي المزيج.

- إعملي حفرة في الوسط، أسكبي فيها الماء البارد المذوب فيه السكر والملح.

- إجمعي العجينة دون عجنها، ضعيها في كيس بلاستيك واتركيها لترتاح لمدة ساعة بالثلاجة.

- افرديها على طاولة العمل المرشوشة بالطحين وشكّليها كدائرة بيتزا.

- إصنعي بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ أثناء الخبز.

- ضعي فوقها ورق خبز مع حمص يابس وأدخليها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية واخبزيها من 20 إلى 30 دقيقة.

- إنزعي ورق الخبز والحمص بعد أن تحمّري الأطراف لكي يخبز قلب البيتزا.

- أخرجي البيتزا من الفرن وضعيها على شبك لتبرد.

- لتحضير الكريما شانتي، ضعي كريما الخفق الباردة في وعاء عميق واخفقيها مع الفانيليا.

- أضيفي ملعقة السكر الناعم وواصلي الخفق حتّى تحصلي على كريما كثيفة ومتماسكة دون الإكثار من الخفق.

- وزعي الكريما فوق العجينة ومن ثم قطعي الفواكه المتنوعة ووزعيها على البيتزا.