أضرار وفوائد الفاصوليا الخضــــــراء

[Mary Naeem]

أضرار وفوائد الفاصوليا الخضراء

حذر مركز استعلامات المستهلك الألماني (aid) من تناول الفاصوليا الخضراء نيئة بأي حال من الأحوال، حيث أنها تحتوي على مواد ضارة لا يتم التخلص منها إلا من خلال الطهي.

ينصح بنقع الفاصوليا في الماء قبل الطهي للتخلص من ثلاثي السكاريد
وأضاف المركز أن البعض يُصاب بانتفاخات بعد تناول الفاصوليا الخضراء بسبب احتوائها على ثلاثي السكاريد، ناصحًا بنقع الفاصوليا في الماء قبل الطهي للتخلص من ثلاثي السكاريد.

كما يمكن إضافة الكراوية كتوابل للفاصوليا أثناء الطهي، حيث إنها تحفز من عملية الهضم، ما يسهم أيضًا في تجنب الانتفاخات.

ومن ناحية أخرى، تتمتع الفاصوليا بفوائد صحية جمّة بفضل احتوائها على مركبات الفلافونويد، التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة (Free Radicals) الضارة، كما أنها تسهم في تعزيز جهاز المناعة، بالإضافة إلى تأثيرها المُثبّط للالتهابات.

علاوة على ذلك، تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على فيتامين "ب" والبوتاسيوم المهم لنمو الخلايا، فضلًا عن الماغنيسيوم، والذي يتمتع بأهمية كبيرة للعضلات والأعصاب.