تتبيلة الدجاج المشوي

[Mary Naeem]

تتبيلة الدجاج المشوي

المكونات:
دجاجة مقطعة إلى 4 قطع مغسولة جيدًا، ملح وفلف أسود، 2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج، 2 فص حبهان، ورق لورا، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 2 ملعقة كبيرة خلّ أبيض، عصير ليمون، كوب لبن زبادي، بصل كبير الحجم مبشور، ثوم، ملعقة صغيرة روزمارى، ملعقة صغيرة زعتر مجفف، ملعقة كبيرة زيت ذرة، كزبرة خضراء مفرومة.

الطريقة:
في وعاء كبير، ضعي الحبهان وورقة اللورا والقرفة المطحونة والبصل والثوم.
- اسكبي الخلّ الأبيض وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي.
- اضيفي الملح والفلفل وبهارات الدجاج وإكليل الجبل والزعتر المجفف.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي الدجاج في التتبيلة واخلطي جيدًا حتى تتغطى بالكامل، وبعد ذلك غطّي الوعاء بالنايلون وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة، ادهني صينية فرن (أو صاج) بالزيت.

- ضعى الدجاج في الصينية وادخليها إلى فرن محمّى جيدًا لمدّة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج قطع الدجاج.
- افتحي الشواية لمدّة 3 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنيّة اللون ويتم تقديمها ساخنة.