فوائد السبانخ سواء النيئة أو المطبوخة

[Mary Naeem]

السبانخ

إن فوائد السبانخ سواء النيئة أو المطبوخة تتواجد بسبب ما تحتوي عليه من فيتاينات ومعادن تعزز من صحة الجسم وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض والتي من أهمها علاج حالات فقر الدم بسبب نسبة الحديد الكبيرة الموجودة بها.

تسمى السبانخ بالإنجليزية Spinach وهي نوع من النباتات الورقية التي لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية مما يساعد على تناولها أثناء اتباع حمية غذائية معينة سواء بهدف إنقاص الوزن أو لاتباع روتين غذائي معين.

تابع معنا هذا المقال على موقع ايفر كير EverCare حتى تتعرف على أهم الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها السبانخ ودورها الهام في مكافحة الأمراض وتعزيز صحة الجسم.
القيمة الغذائية لنبات السبانخ

تعتبر السبانخ من النباتات الورقية التي يتم زراعتها في مواسم معينة أي أنها نباتات حولية تنتمي إلى فصيلة نبات البنجر أو الشمندر كما يسميه البعض.

ويتم زراعة هذا النوع من النباتات في حقول ويبلغ طول النبات تقريبًا 30 سم ويكون شكله أوراقه عريض ورخو نوعًا ما مثل أوراق الجرجير، ويعرف أن أصل السبانخ يعود إلى بلاد آسيا وتحديدًا إيران، حيث يقومون باستخدامه في إعداد اليخنات الشهية وبعض أنواع السلطات والمقبلات وحتى في إعداد وجبات الإفطار اللذيذة.

وتعد السبانخ من النباتات التي يمكن استخدامها في جميع صورها إذ يقوم البعض بتناولها مطبوخة أو نيئة أو حتى إعداد عصير السبانخ اللذيذ المفيد للصحة كما يستخدمها بعض الأشخاص عند إعداد مشروبات الديتوكس، وذلك نظرًا لاحتوائها على قدر كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

إذ تعتبر مصدر غني بالحديد والزنك والمغنسيوم وكذلك عدد من الفيتامينات الهامة للجسم والبشرة التي تساعد على تعزيز المناعة والوقاية من الامراض.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل 100 جرام من نبات السبانخ النيئة والمطبوخة على العناصر الغذائية الموضحة من خلال الجدول التالي:


فوائد السبانخ للجسم

لا تعد السبانخ فقط مجرد طبق شائع على طاولات الطعام التي نتناولها في جميع بلدا العالم وإنما هي بمثابة كنزٌ ثمين يجب إيثاره على العديد من النباتات الأخرى، إذ تحتوي على مجموعة هائلة من الفيتامينات المهمة لتكوين الجسم وتعزيز صحة العظام والمفاصل وكذلك الوقاية من الأمراض.

حيث تعتبر من النباتات الغنية بعناصرها الغذائية الأمر الذي يجعلها من أنواع الطعام التي يجب الاعتماد عليها وإدخالها في العديد من الوصفات الغذائية التي نتناولها بشكل دائم.

ومن أهم فوائد السبانخ التي يمكنك الحصول عليها بسبب ما تحتويه من قيمة غذائية التالي:

فوائد السبانخ للأطفال:

صحيح أن السبانخ لا تعد الطبق المحبب لدى الكصير من الأطفال ولكن باستخدام بعض الحيل وطرق الطهي المختلفة يمكننا إدخالها لهم ضمن وجباتهم الغذائية ليستطيعوا الاستفادة من فوائدها المتعددة في زيادة قوتهم البدنية وتعزيز النمو السليم لديهم.

إذ تحتوي السبانخ على قدر كبير من البروتينات والفيتامينات وكذلك مضادات الأكسدة والمعادن الهامة التي تساعد على بناء عضلات الصغار وتقوية عظامهم وكذلك تعزيز المناعة لديهم.

فوائد السبانخ للمرأة الحامل:

تحتاج المرأة أثناء فترة الحمل إلى الحصول على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن بطريقة طبيعية من خلال تناول أطعمة صحية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة والابتعاد عن العقاقير الطبية التي قد تتسبب في بعض المخاطر والأعراض الجانبية الضارة.

ومن هنا يأتي دور السبانخ بما تحدتويه من كميات تعزز مخزون الحديد لدى المرأة الحامل، كما تحتوي على حمض الفوليك الذي يقي من مخاطر تشوه الأجنة والذي يوصف بشكل مكثف في أول شهور الحمل.

كما أن فيتامين أ الذي يتواجد في السبانخ يساعد على تعزيز نمو الرئة لدى الجنين بشكل صحي، والاستمرار على الحصول على الحصة الموصى بها منه بعد الولادة وأثناء فترة الرضاعة يساعد على انتقاله بشكل طبيعي للطفل.

ومن الجدير بالذكر، أن الحصة الموصى بها للنساء الحوامل من السبانخ تعادل تقريبًا نصف كوب وذلك في الأشهر الأولى من الحمل، كما يجب استشارة الطبيب عن الحصة المناسبة منها في فترات الحمر الأخيرة لتجنب الإضرار بالجنين والتعرض لحالات تأخير الولادة أو النزيف لا قدر الله.

فوائد السبانخ للبشرة والشعر:

من الأشياء المفيدة عند تناول السبانخ أيضًا هو دورها في تعزيز صحة الشعر والبشرة بسبب احتوائها على فيتامين ج وفيتامين أ اللذان يساعدان على الوقاية من أضرار الأشعة الفوق بنفسجية التي تتسبب بها الشمس وتؤدي إلى بدأ ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة مثل ظهور التجاعيد، كما أنها تساعد على الوقاية من سرطان الجلد.

كما أن احتواء السبانخ على مضادات أكسدة يساعد على زيادة إنتاج البشرة للكولاجين الذي تحتاجه لزيادة نضارتها ومرونتها.

هذا بالإضافة إلى قدرة نبات السبانخ على إمداد الجسم بقدر وافٍ من الحديد الذي يؤدي إلى تساقط الشعر بسبب الإصابة بفقر الدم، وبالطبع يساعد حمض الفوليك الموجود بها على زيادة خلايا الدم الحمراء وبالتالي توزيع الأكسجين بشكل صحي على جميع أنحاء الجسم.

السبانخ ومرضى السكري:

تساعد السبانخ على إبقاء مستوى السكر في الدم في منسوبة الطبيعي بسبب المركبات الموجودة بها والتي تزيد من عملية التمثيل الغذائي للسكر، كما يساعد احتوائها على الألياف على إبطاء امتصاص السكر الذي يدخل للجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمرضى السكري تناول كميات مناسبة من نبات السبانخ للوقاية من مضاعفاته التي تشمل أمراض القلب وتلف الأعصاب وكذلك فقدان البصر وغيرها من الأمراض الشائعة في مثل هذه الحالات.

السبانخ ومرضى القلب والأوعية الدموية:

احتواء السبانخ على البوتاسيوم يساعد على خفض مستوى ضغط الدم وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والشرايين التي يتسبب بها بسبب ارتفاع تأثير الصوديوم في الجسم.

كما تساعد الألياف الموجودة بها على التقليل من مسوى الكوليسترول الضار في الدم، هذا إلى جانب احتوائها على مضادات أكسدة طبيعية تمنع نشاط الجذور الحرة الذي يتسبب في الإصابة بالأمراض الخطيرة.

فوائد السبانخ لمرضى السرطان:

سرطان القولون وسرطان البروستاتا وكذلك سرطان الرئة من الأمراض السرطانية الخطيرة التي يساعد تناول النباتات الورقية الغنية بمضادات الأكيدة كما هو الحال في السبانخ على الوقاية منها ومنع انتشاها في الجسم.

إذ تعمل مادة الـ Chlorophyll الموجودة في السبانخ على إبطاء تراكم الجذور الحرة ومنع المواد المسرطنة في جسم الإنسان من الانتشار وبالتالي التقليل من الأورام.

فوائد السبانخ للعظام والعضلات:

تحتوي السبانخ على Co Enzyme Q10 الذي يعد من أهم مضادات الأكيد الطبيعية التي تعزز من صحة العضلات وخاصةً عضلة القلب، كما يساعد الماغنسيوم الموجود بها على التخفيف من آلام العضلات ومنع التشنجات العضلية التي تحدث بسبب نقص مستوياته في الجسم.

هذا ويعمل فيتامين ك الموجود بها على الحفاظ على نسبة الكالسيوم الموجودة في العظام مما يؤدي إلى الوقاية من مخاطر هشاشة العظام، بالإضافة إلى الفسفور والزنك والماغنسيوم الذين يساعدون على بنائها بشكل طبيعي وصحي.

الأسئلة الشائعة عن فوائد السبانخ
ما الفيتامينات الموجودة في السبانخ؟

تحتوي السبانخ على مجموعة متنوعة من الفيتامينات
الهامة ومنها فيتامين C، وفيتامين A،وفيتامين K،
وكذلك حمض الفوليك ومعدن الحديد، والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
أيهما أفضل أكل السبانخ النيء أم المطبوخ؟

يمكن تناول السبانخ نيئة أو مطبوخة ولكن يفضل طهيها
حيث تحتوي الأصناف النيئة منها على Oxalic Acid
الذي يعيق امتصاص معادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم.
ماذا يعالج السبانخ؟

السبانخ لها العديد من الفوائد الصحية
على الجسم ومن أهمها معالجة حالات
فقر الدم بسبب احتوائها على قدر كبير من الحديد.
هل السبانخ مفيد للكبد؟

نعم، تحتوي السبانخ على النترات والبوليفينول
الذان يساعدان في الوقاية من مرض الكبد الدهني.