منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 08 - 10 - 2018, 07:02 PM
الصورة الرمزية Mary Naeem
 
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  Mary Naeem غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 1,207,016

كيك شكولاتة باللبن الرايب

كيك شكولاتة باللبن الرايب
كيك شكولاتة باللبن الرايب
المقادير

للكيك
1/2 كوب زبد…
1/2 1 كوب سكر
2 كوب دقيق
1/2 كوب كاكاو
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 بكربونات الصودا
2 بيض
2 صفار بيض
1 كوب لبن رايب
1/4 كوب شكولاتة سائلة

للتغطية
1 ملعقة كبيرة كاكاو
1/4 كوب ماء مغلي
3/1 كوب سكر بني
1/2 كوب شكولاتة قطع
1/2 كوب زبد طري
1/4 2 كوب سكر بودرة منخول

للتزيين

فراولة طازجة وشكولاتة بيضاء مبشورة
الطريقة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق الزبد مع السكر فى وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض والبيض تدريجياً مع الإستمرار في الخفق.
- تُخلط المكونات الجافة، ثم تُضاف إلى الخليط تدريجياً مع الإستمرار فى الخفق.
- يُصب اللبن والشكولاتة مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يصب الخليط فى قالب كيك، ويُخبز فى الفرن لمدة 35 دقيقة.
- يُترك الكيك فى القالب حتى يبرد قليلاً، ثُم يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.
للتغطية
- يُذاب الكاكاو فى الماء المغلي في إناء على حمام مائي على نار متوسطة مع التقليب، ثم يُضاف السكر البني مع الإستمرار فى التقليب حتى تمام الذوبان.
- تُضاف قطع الشكولاتة مع الإستمرار فى التقليب حتى تذوب تماماً و تتداخل المكونات، ثُم تُرفع من النار وتُضاف بقية مكونات التغطية مع التقليب المستمر و مراعاة عدم تكون كتل حتى يُصبح الخليط سائلاً نوعاً ماً.
- يُصب الخليط على الكيك بحيث يُغطيها تماماً ( مع مراعاة أن يكون الكيك على شبكة معدنية فوق صاج، وذلك للتخلص من السائل الزائد).
- يُترك الكيك حتى يتماسك ثم يُوضع الكيك في طبق التقديم، ويُزيين بالفراولة والشكولاتة البيضاء.

* يُوضع خليط التغطية على حمام مائي مرة أخرى في حالة زيادة التكثف وصعوبة الإستخدام.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
وصفات باللبن الرايب لحل مشاكل شعرك
شكولاتة بيض كادبوري
طريقة عمل القرص باللبن الرايب والجبنة
طريقة عمل القرنبيط المقرمش باللبن الرايب والجبنة
كفتة باللبن الرايب من الشيف «أميرة شنب»


الساعة الآن 09:40 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024