منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 15 - 05 - 2019, 06:20 PM
الصورة الرمزية Mary Naeem
 
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  Mary Naeem غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 714,750 [+]

دجاج بحشو الأرز والبرتقال


دجاج بحشو الأرز والبرتقال

المقادير

2 دجاج كبير
1/2 2 ملعقة كبيرة ملح ...

1/2 كوب زبدة
عصير ليمونة
1 كوب زيت
2 بصل كبير شرائح
5 فص ثوم مفروم
1/2 كوب أرز
1 كوب جزر مبشور
1 كوب زرشك، منقوع في ماء لمدة 20 دقيقة
1/2 كوب مشمش جاف، قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ومُحلى
1/2 كوب زبيب
1 كوب عين جمل (جوز) مجروش
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 2 م/ك ماء ساخن
1/2 كوب سكر
3 كوب مرق دجاج

الطريقة
يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف.
يُخلط الملح، الزبدة وعصير الليمون ويُدعك الدجاج بالخليط من الداخل والخارج، مع تمرير كمية من الخليط تحت الجلد.
يُسخن 1/2 كوب زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يُصبح ذهبي اللون.
يُضاف الأرز مع التقليب، ثم يُضاف الجزر، الزرشك، المشمش، قشر البرتقال، الزبيب والجوز.
يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة، ثم يُضاف خليط الزعفران والسكر مع التقليب.
يُضاف المرق، يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُحشى الدجاج بالخليط الأرز، وتُقفل فتحة الدجاج بخلة أسنان أو بخيط.
توضع شبكة في صينية فرن ويوضع عليها الدجاج المحشو. توضع في الفرن لمدة ساعة (مع قلبه في نصف المدة حتى يتلون من جميع الجهات).
يرص الدجاج في طبق التقديم، يُترك ليبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع، ويُمكن عمل جريفي من السائل المتكون مع إضافة قليل من الدقيق.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
دجاج مشوي بحشو الجبن في أسياخ
دجاج مع الأرز البخاري بالحمص
صدر ديك رومي (أو دجاج) بحشو الفريك والكستناء
]دجاج بالمريمية مع الأرز
دجاج محمر مع الأرز الشرقي


الساعة الآن 02:43 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019