منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 13 - 08 - 2018, 01:53 PM
الصورة الرمزية Mary Naeem
 
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  Mary Naeem غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 1,204,095

طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقة عمل الكشرى المصرى

يعد الكشرى من الأكلات المحببة لدى الشعب المصري، إلا أن هذه الأيام "صوم العذراء" يزداد عليه الطلب من قبل الأقباط الصائمين والذين يحرصون على تناول الطعام الصيامي أو النباتي الخالي من اللحوم والألبان.

ومن المقرر أن يستمر صوم العذراء على مدار 15 يومًا بدءا من الثلاثاء الماضى وحتى 22 أغسطس المقبل، لذا نقدم طريقة عمل الكشري:

المقادير:
- 12 كيلوجرام أرز أبيض.
- 12 كيلوجرام مكرونة سباجيتي.
- 12 كيلوجرام مكرونة، صغيرة.
- 14 كيلوجرام عدس أسمر.
- 12 كيلوجرام حمص.
1 كيلوجرام طماطم.
12 كيلوجرام بصل.
- شعرية.
- زيت.
- ثوم.
- ملح.
- كمون ناعم.
- شطة.

طريقة التحضير
- ينقع الحمص ساعتين، ثم يتم سلقه في كمية وفيرة من المياه حتى تمام النضج.
- في وعاء عميق، توضح كمية وفيرة من المياه وقليل من الملح، وعند الغليان توضع المكرونة حتى تمام النضج.
- في وعاء آخر يوضه الزيت والبصل المقطع إلى شرائح ويقلب حتى يحمر ويصبح ذهبيا اللون ليصبح مقرمشا.
- يصفى البصل من الزيت جيدا ويترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.
- تحمر الشعرية في الزيت المتبقي من البصل، ثم يضاف عليها العدس، ويقلب جيدا.
-تضاف كمية وفيرة من المياه مع الملح ويترك العدس حتى ينضج.
- يضاف الأرز للعدس عقب نضجه، وتزود المياه إذا كانت في حاجة لذلك مع الملح والكمون.
- يترك الأرز والعدش على نا هادئة حتى تمام النضج.
- في إناء آخر، يوضع البصل المقطع صغير مع قليل من الثوم، ثم يضاف إليه عصير الطماطم، وتترك على النار حتى تصبح غليظة القوام.
- يوضع مقدار من الثوم المفروم مع عصير الليمون ويضاف إليهم كمية من المياه حسب الحاجة ويترك حتى الغليان.
- لعمل صلصة الشطة تؤخذ جزء من الصلصة الجاهزة ويضاف إليها الشطة
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
طريقة عمل الكشرى المصرى
طريقة عمل الكشري المصري
الكشرى المصرى
الكشرى المصرى
الكشرى المصرى


الساعة الآن 03:09 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024