رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
مستخلص الحمضيات مادة حافظة طبيعية مستخلصة من قشور الحمضيات تحتوي قشرة الحمضيات على مادة فعالة تسمى CPE تحمي ثمارها من هجوم الكائنات المجهرية. عند معالجتها بالماء يمكن أن تساعد في حماية البشر من مجموعة كبيرة من البكتيريا والفطريات والخمائر. مستخلصات الحمضيات تحد من نمو البكتيريا فتمدد بالتالي صلاحيّة الاطعمة وقد ثبت في اختبارات معينة انها افضل من مادة بنزوات الصوديوم التي تعدّ من أكثر المواد الحافظة استخداما في الصناعات الغذائية. منتج آخر حافظ طبيعيّ المصدر الكرفس يستخدم كبديل عن الملح للحوم المصنعة. |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
من أنواع النباتات العطرية الحمضيات |
مستخلص الحمضيات بديل لقشر الليمون |
عصير الحمضيات بديل قشر الليمون |
الحمضيات تحمي من السمنة |
تعرفوا ما هي فوائد الحمضيات؟ |