منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 30 - 04 - 2024, 03:15 PM
 
ريمون أنيس Male
مميز | الفرح المسيحى

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  ريمون أنيس غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 125542
تـاريخ التسجيـل : Apr 2024
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : مصر
المشاركـــــــات : 181

النهارده هنعرف طريقة عمل الطعمية زي المحلات وازاي العجينة تكون هشة وناجحة وبخطوات سهلة وبسيطة.

ما هى طريقة عمل الطعمية زي المحلات في البيت؟


[IMG]طريقة عمل الطعمية زي المحلات: عجينة هشة ولذيذة وبخطوات بسيطة [/IMG]


ما هي مقادير الطعميه؟
2 كوب حمص – 1 كوب فول مدشوش– 1 بصلة كبيرة – 4 فصوص ثوم – 1 ملعقة صغيرة بهارات – 1 ملعقة صغيرة كمون – 1 ملعقة صغيرة كربونات – 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة – 1 ملعقة صغيرة سمسم – ملح – فلفل اسود مطحون
ما هو المكون الرئيسي في الفلافل؟
حمص وفول مجروش
ما هي خضرة الطعمية؟
½ كوب كزبرة خضراء مفرومة – ½ كوب بقدونس مفروم
طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل
1- يُنقع الفول المدشوش والحمص لمدة يوم كامل.
2- يتم تصفية الفول والحمص جيداً من الماء ثم يتم طحنهم حتى تصبح العجينة ناعمة.
3- نضيف باقي المكونات ماعدا: البهارات، والكربونات، والملح، والكزبرة، والكمون (في حالة وضعه في الفريزر)
4- لو كانت العجينة طرية نضع عليها قليل من الدقيق (حوالي 1 ملعقة كبيرة)، أما لو كانت ناشفة نضع عليها (1 ملعقة كبيرة ماء)
5- كيف تكون الطعمية هشة؟
نضيف الكربونات إلى عجينة الطعمية قبل قليها بـ 10 دقائق على الأكثر.
ازاي اقلي الطعميه زي المحلات؟
6- تُشكل عجينة الطعمية حسب الرغبة كور أو أقراص ثم نقليها في زيت غزير.
7- تُرفع الطعمية من الزيت ويتم تصفيتها جيداً من الزيت وتُجمل في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

بعض التساؤلات المتوقعة

ما هو السر في نجاح الفلافل؟
الطحن الجيد للفول والحمص وكذلك كربونات الصودا
ايه اللي يخلي الطعمية متشربش زيت؟
القلي في زيت متوسط الحرارة
كيف تتماسك عجينة الفلافل؟
مراعاة الا تكون عجينة الفلافل طرية أو ناشفة بل تكون مناسبة
ما هي البهارات التي توضع على الطعميه؟
كركم – بصل بودرة – ثوم بودرة – كاري – بابريكا - كمون
ما هي مدة نقع فول الطعمية؟
يتم نقع الفول والحمص لمدة يوم أو ليلة كاملة

رد مع اقتباس
قديم 30 - 04 - 2024, 04:14 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

الصورة الرمزية Mary Naeem

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 1,222,787

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

Mary Naeem غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طريقة عمل الطعمية زي المحلات: عجينة هشة ولذيذة وبخطوات بسيطة

وصفة سهلة وجميلة
ربنا يباركك
  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
أسرار بسيطة لضمان نجاح عجينة
طريقة عمل عجة أو برجر الطعمية
تحضير الطعمية بخطوات بسيطة
طريقة عمل الطعمية بالبيض
أتقني طريقة دمج الكونتور بسهولة وبخطوات بسيطة


الساعة الآن 11:59 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024