اكله صيامى بتاخد العقل

[Mary Naeem]

اكله صيامى بتاخد العقل

المكونات
نصف كيلو فيليه السمك الأبيض
منزوع الجلد والمفروم
1 البصل٬ مفرومة
نصف كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
للصلصة_الحارة:
1 بصل مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
1 فلفل اخضر متوسطة الحجم ٬ مقطّعة إلى شرائح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
مشروم
1 طماطم مقطّعة إلى مكعبات
3 كوب من الماء
طريقة التحضير
يوضع السمك المفروم في وعاء ويُيخلط مع البصل والبقدونس الفلفل الأسود.
يُقسم الخليط إلى 12 كورة متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع. تُشوى أصابع السمك بمعلقة زيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق
يشوح البصل في طاسة مع الثوم والكزبرة والفلفل الخضراء والتوابل والطماطم والمشروم والماء. على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
تُضاف أصابع كفتة السمك المشوي إلى الصلصة بتأني وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.

[walaa farouk]

ميرسى على الاكله الجميلة

[Mary Naeem]

شكرا على المرور