أطعمة احذري تسخينها في الميكروويف
تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تسخين الطعام سريعا فى الميكروييف إختصارا للوقت لكن يجهلن أن بذلك تفقد بعض الأطعمة الكثير من القيمة الغذائية.
أكد خالد يوسف إستشارى التغذية العلاجية أن تسخين الطعام فى الميكروويف يفقده العديد من مضادات الأكسدة الهامة والتى تحمى الجسم من السرطانات المختلفة على النقيض من الطهى بالبخار فهو يساعد على احتفاظ الخضروات بالأملاح المعدنية والفيتامينات و تقوية المناعة لمواجهة نزلات البرد مقارنة بأفضل طرق الطهي الأخرى.
حذر من استعمال الأواني المصنوعة من الميلامين فى حفظ الأطعمة لأنه يؤدى إلى إلى تسرب كميات عالية من الميلامين و الفورمالديهايد إلى الأطعمة والمشروبات، مشيرا إلى ان هناك العديد من الأطعمة التى يجب الإمتناع عن تسخينها فى الميكروويف لتحولها إلى أطعمة سامة أبرز تلك الأطعمة مثل البيض كذلك السبانخ فهو يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تصبح النتريت والنتروزامين بعد إعادة تسخينها كذلك الحال بالنسبة للأرز فإذا تم ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة سوف تتكاثر البكتيريا ويسبب التسمم الغذائي.
12 - 01 - 2018, 04:56 PM
العرض الشجري