منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 12 - 06 - 2018, 11:52 PM
الصورة الرمزية walaa farouk
 
walaa farouk Female
..::| الإدارة العامة |::..

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  walaa farouk غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 122664
تـاريخ التسجيـل : Jun 2015
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : مصر
المشاركـــــــات : 147,042 [+]

طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى


أصابع زينب صيامى

طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

المكونات

ستة أكواب من السميد

. كوبان من الطحين.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

نصف كوب من زيت الذرة.

كمية من الماء الدافىء للعجن

. زيت للقلي.

قطر

. طريقة التحضير

نحضر وعاءً، ونضع فيه السميد والدقيق ونقلّب جيداً حتى تختلط المكونات،

ثم نضيف الخميرة والزيت ونخلط. نقلب جميع المكونات بشكل جيد

وبعد ذلك نضيف كميّةً قليلة من الماء الدافئ ونستمر في العجن،

وكلما احتاج الأمر نضيف ماء. نعجن جيداً حتى تصبح عجينة لينة،

ثم نترك العجينة ما يقارب خمس عشرة دقيقة كي ترتاح.

نقطّع العجينة إلى قطع حتى نتمكّن بعد ذلك من عمل إسطوانات صغيرة

كي يسهل قليها وعمل أصابع زينب بالشكل المناسب،

ثمّ نستخدم مصفاة ناعمة حتى نلف العجينة عليها لإعطائها الشكل الصحيح.

نرتّبها ونلفّها من الأعلى للأسفل ومن الأطراف كي تأخذ الشّكل المميز الأسطواني المعروفة به.

نُحمّي الزيت في المقلاة حتى نباشر بقلي أصابع زينب،

نقلي الأصابع من جميع الجوانب إلى أن يصبح لون العجينة قريباً من اللون البني أو الذهبي.

نخرج الأصابع من المقلاة ونضعها في مصفاة لتصفية الزيت أو في ورق نشاف

نسقيها بالقطر؛ لإعطائها طعماً طيباً وكي تبقى طريّة

. تنويه:

نقدّمها على طبق مصفوفة بجانب بعضها أو فوق بعضها،

ولكن يجب أن لا نضعها فوق أو جانب بعضها بعد إخراجها من القلي بسرعة كي لا تلتصق

طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

. أصابع زينب بالبهارات

طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

المكونات

ثلاثة أكواب من الطحين

. كوبان من السميد الناعم.

كوب من زيت الزيتون

. ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون

. ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون

ملعقة صغيرة من القزحة

. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

كوبان من الماء

. زيت للقلي

. كمية من القطر.

طريقة التحضير

نضع الطحين مع السميد، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر،

والقزحة وبيكربونات الصودا في وعاء الخلاط،

ونخلط لبضع ثوانٍ حتى تختلط المكونات مع بعضها جيداً.

نضيف الماء بالتدريج، ونشغل مدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة

. نغلف الوعاء ونترك العجينة حتى تتخمّر مدة ساعة.

نأخذ جزءاً من العجينة بحجم نصف ملعقة كبيرة ونشكلها على شكل إصبع

، نضعها على أطراف الأصابع ونضغط بها على سطح مصفاة متوسطة الثقوب إلى أن تتشكّل لديك الزخرفة على العجينة. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة

ثم نقلي أصابع زينب حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نضعها في القطر عدّة دقائق إلى أن تتشرّب القطر ثم نخرجها.


طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

أصابع زينب بزيت الزيتون صيامى

طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

المكونات

ثلاثة أكواب من الطحين.

كوبان من السميد

. كوب من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون

. ملعقتان كبيرتان من الشّومر المطحون

. ملعقة صغيرة من القزحة.

ملعقة صغيرة من كربونات الصّوديوم.

كوبان من الماء الدافئ.

زيت ذرة للقلي.

قطر.

طريقة التحضير

نضع الطحين، مع السميد، واليانسون، وزيت الزيتون، والشّومر، وحبة البركة،

والقزحة، وكربونات الصّوديوم في وعاء عميق

، ونبدأ بتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.

نضيف الماء بالتدريج ونعيد العجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نغلف الوعاء ونترك العجينة حتى ترتاح مدة ثلاثين دقيقة.

نأخذ جزءاً من العجينة بمقدار ملعقة صغيرة، ونشكّلها على شكل إصبع،

ثم نضغط بها على سطح مصفاة حديدية متوسطة الثقوب أو مبشرة إلى أن تتشكل الزخرفة على العجينة.

نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبيّاً

. نضع أصابع زينب في القطر مدة ثلاث دقائق إلى أن تتشرب القطر ثمّ نخرجها، ونضعها على طبق التقديم.



طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى


أصابعُ زينبَ بالفانيلا صيامى

طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

المكوِّناتُ

*كوبٌ ونصفٌ منَ الدّقيقِ الأبيضِ.

*ربعُ كوبٍ من زيتِ الذُّرةِ.

*ربعُ كوبٍ من بودرةِ جوزِ الهندِ.

*ثلاثةُ أرباعِ الكوبِ من الماءِ الدّافئِ.

*ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرةِ الجافّةِ.

*رشّةٌ من الملحِ.

*ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلا.

طريقة التّحضيرِ

ضعي الخميرةَ في الماءِ، واترُكيها حتّى تتخمّرَ، ثمَّ ضعي الدَّقيقَ

، وجوزَ الهندِ، والسَّميدَ، والفانيلا في طبقٍ عميقٍ.

ضعي الزَّيتَ في قدرٍ على النّارِ حتّى يسخنَ قليلاً،

ثمَّ أضيفيهِ إلى الدَّقيقِ المخلوطِ معَ التّقليبِ، ثمَّ أضيفي الخميرةَ،

واعجني حتّى تختلطَ المكوّناتُ جيّداً. جهِّزي مبشرةً أو منخلَ سلكٍ كبيرٍ،

وخُذي قطعةً صغيرةً من العجينِ بأطرافِ الأصابعِ، واسحبيها على المبشرةِ،

ولاحظي أثناءَ السّحبِ أنَّ قطعةَ العجينِ تلفُّ على الأصبعِ.

كرِّري الطّريقةَ حتّى انتهاءِ كميَّةِ العجينِ، واترُكيها نصفَ ساعةٍ حتّى تتخمّر.

سخّني الزّيتَ، وحمِّري الأصابعَ معَ التّقليبِ،

وبعدَ الحصولِ على اللّونِ الذَّهبيِّ المطلوبِ صفِّيها من الزَّيت،

وضعيها في القطرِ الباردِ خمسَ دقائقَ، ثمَّ قدِّميها.
رد مع اقتباس
قديم 13 - 06 - 2018, 05:31 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
MenA M.G Male
..::| الاشراف العام |::..

الصورة الرمزية MenA M.G

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 123114
تـاريخ التسجيـل : Aug 2016
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : مصر
المشاركـــــــات : 109,856 [+]

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

MenA M.G غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

من أجمل الحلويات الصيامى
شكراً ربنا يفرح قلبك يا أستاذتى
  رد مع اقتباس
قديم 13 - 06 - 2018, 07:04 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
walaa farouk Female
..::| الإدارة العامة |::..

الصورة الرمزية walaa farouk

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 122664
تـاريخ التسجيـل : Jun 2015
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : مصر
المشاركـــــــات : 147,042 [+]

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

walaa farouk غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

ميرسى على مرورك الغالى مينا طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى
  رد مع اقتباس
قديم 14 - 06 - 2018, 01:16 AM   رقم المشاركة : ( 4 )
بنتك يايسوع Female
..::| مشرفة |::..

الصورة الرمزية بنتك يايسوع

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 24
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر : 23
الـــــدولـــــــــــة : قلب بابا يسوع
المشاركـــــــات : 13,783 [+]

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

بنتك يايسوع غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طرق متنوعة لعمل اصابع زينب صيامى

ميرسي كتير للوصفه ياقمر
  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
طرق متنوعة لعمل لقمة القاضى صيامى
اصابع زينب "صيامي"
اصابع زينب
اصابع زينب
اصابع زينب صيامى بالصور بالتفصيل


الساعة الآن 06:06 AM

توبيكات أسماء بنات أسماء أولاد رسائل يومية صور الكريسماس أكلات صيامي حلويات صيامى الكتاب المقدس
السيد المسيح العذراء مريم قصص مسيحية صور الكاميرا مواضيع شبابية صور مسيحية تصميمات مسيحية مواضيع روحية
اقوال الأباء أية وتأمل الثقافة الجنسية تاريخ الكنيسة البابا كيرلس البابا شنودة البابا تواضروس ضد التدخين
حظك اليوم صوت ربنا رسالة اليوم القراءات اليومية صور كرتون السياحة والسفر ركن العروسة خريطة المنتدى

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises