مربى اللارنج

[Mary Naeem]

مربى اللارنج



المقادير

- 20 حبة من اللارنج (او ما يعرف بالنارنج او البوصفير)

- 2 كيلوغرام سكر

- ليتران ماء

- نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون

- ربع كيلوغرام سمسم
طريقة التحضير

- ابرشي قشر البوصفير، فرّغي قلبه ثمّ قطعيه قطعاً صغيرة.

- ضعي القطع في ماء مغلية لمدة 10 دقائق.

- صفيها وانقعيها بماء بارد لمدة يومين وغيّري الماء صباحاً ومساءً ثمّ صفيه.

- في قدر عميق، ضعي السكر مع الماء على النار حتى يغلي ويتعقد المربى.

- ثم أضيفي ملح الليمون قبل إغلاق النار بعشرة دقائق.

- أتركي المربى ليبرد ثم أضيفي السمسم المحمص.

- قلّبي المربى قليلاً واحفظيه في مرطبان معقم.