|
 |
 |
 |
15 - 04 - 2013, 08:48 AM
|
رقم المشاركة : ( 11 ) | |||||
|
† Admin Woman †
|
رد: معانا ومعاكم مفاجئة كرسى الاعتراف للى ملحقش قبل كدة
اقتباس:
هههههههههههههههههههههههه ياخوووووووورابى هههههههههههه هو الموضوع فيه شيكولاتة لالالالالالالالا انا هاجيبلك الطريقة حاااااااااااااااالا  مكرونه بشاميل صيامى  المقادير كيس مكرونة قلم يسلق فى ماء وملح ثم يصفى من دون شطفة الحشو ***** زيتون اسود قليل جدا ثلاث حبات فلفل اخضر نصف كيلو ماشروم بصلة بهارات - ملح و فلفل - نصف كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة مقادير البشاميل خمس معالق كبيرة سمنة ,أو زيت حسب الرغبة سبع ملاعق كبار دقيق- مكعبين مرقة خضار كوبين ماء او اكثر على حسب ما تحتاج البشاميل,- نصف كوب او اكثر من الكريمر -,ملح وفلفل طريقة البشاميل 000000000000000000 يحمر الدقيق بالسمنة ثم يضاف لة الماء المدوب فية الكريمر والملح والفلفل بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف مكعبين المرقه(يذوب مكعبين المرقة فى شوية ماء ساخن حتى يدوبوا بسرعة) ونستمر فى تقليب البشاميل لمدة خمس دقايق و يترك حتى يبرد ملحوظة: اذا استعصى عليك تسوية البشاميل بهذة الطريقة و خاصة للمبتدئات لتسوية البشاميل يمكنك بعد تحمير الدقيق وضع المرقه والماء علية و يخلطوا بالخلاط وهو بارد و من ثم تضعينهم على النار لكن مع التقليب المستمر طريقة تحضير المكرونة وللتسهيل يوجد فى الاسواق حاليا" خلطة الباشاميل جاهزة وصيامى يشوح البصل بالزيت ثم نشوح الفلفل المقطع صغير جدا ثم نضع الماشروم بعد تقطيعة قطع صغيرة ونقلبة ونضع علية الملح والفلفل والبهارات ونشوحة شوية ثم نضع الزيتون الاسود المقطع صغير جدا والطماطم ونقلب المقادير كلها مع بعض ونتركها حتى يتبخر الماء وتتسبك شوية نضع شوية(ربع الكمية ) من البشاميل على المكرونة وقليل من الفلفل الاسود ونقبلهم , ثم نحضر صينية متوسطة وندهنا بقليل من الزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونة, ثم نضع الحشو ثم نضع باقى المكرونة , واخيرا نضع باقى البشاميل على وجة الصينية, ونرش فوق البشاميل ملعقة بقسماط ناعم جدا ( بأيدينا) وندخلها الفرن حتى يحمر وجهها ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ كفتة البطاطس صيامى  المكونات : كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة بقسماط دقيق ملح وفلفل ابيض مكونات الحشو : صنوبر او اى نوع مكسرات على حسب الرغبة زيت بصل بقدونس مفروم مشروم زبيب طريقة حشو اخر : جبنة صيامى + بقدونس + زيتون الطريقة : يهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليه القليل من الملح والفلفل ورشة دقيق ، ويخلط . يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من الزيت ، ويضاف البصل ويقلب ثم يضاف الماشروم. يضاف القليل من البقدونس ، ويقلب . يحشى البطاطس بحشو الصنوبر او المكسرات ، ثم يشكل على شكل أقراص زى الطعمية او بيضاوية الشكل ونغمسها فى البقسماط وتقلى بالزيت وتقدم مع سلطة خضرا ومكرونة وبالهنا والشفا ملحوظة : يمكن الاستغناء عن المكسرات ونحشيها بجبنة فيتا لايت مع البقدونس والزيتون مقطع رفيع او كدة بالشكل دة  |
|||||
|
التعديل الأخير تم بواسطة sama smsma ; 15 - 04 - 2013 الساعة 09:03 AM |
||||||
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
العرض الشجري