قشر البصل يحتوي على مادة الكيرستين

[Mary Naeem]

فوائد قشور البصل

يشير الخبراء إلى أن قشر البصل يحتوي على مادة الكيرستين، التي تساعد على التحكم في ضغط الدم وتمنع انسداد الشرايين. وتمتلئ القشرة بالألياف الغذائية والمركبات الفينولية التي تساعد على منع مرض الشريان التاجي، وتحمي القلب والأوعية الدموية. ويمكن استخراج مادة الكيرسيتين وغيرها من المركبات النباتية المفيدة الموجودة في القشرة، عن طريق وضع البصل بالكامل في الإناء، ثم غليها فترة عشر دقائق، وبعدها يوضع وعاء للتناول، أو يمكن إضافته على الأرز.

ويسهل حفظ كمية من قشر البصل الخارجي في كيس ورقي، واستعمالها في أي وقت، وبكل الطرق والأساليب المخصصة لهذا الغرض، وذلك حتى لا يقشر البصل ويرمى في سلة المهملات دون إدراك أهميته.