الشيف شلبى يقدم طريقة "الويكا"

[Marina Greiss]

يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل الويكا
المقادير:
كيلو بامية خضرا ء 1/2

ملح، فلفل
شوربة دجاج أو لحم
3فصوص ثوم
الطريقة:
نقطع البامية الخضراء قطع صغيرة ونضعها فى الشوربة مع الثوم دون تقطيع، ثم نضع الملح والفلفل ونتركها على النار حتى تنضج البامية ثم نضعها فى الخلاط حتى تختفى قطع البامية تماما، نحمر الدجاج أو اللحم، ونضيف سمن التحمير إلى البامية، وتغرف وتقدم مع اللحم المحمر والدجاج.