بان كيك السبانخ

[Mary Naeem]

بان كيك السبانخ

المقادير

- كوب ونصف دقيق

- كوب ونصف حليب سائل

- 3 بيضات

- 3 ملاعق كبيرة زيت

- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود



مقادير الحشوة:

- كوب سبانخ

- 3 ملاعق كبيرة جبنة مبروشة
طريقة التحضير

- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الحليب، البيض، الملح والفلفل مع بعض واخفقي لمدة دقيقتين لتتكون عجينة سائلة وناعمة.

- في مقلاة سميكة القاعدة وساخنة على النار، إدهني بملعقة زيت ثم أسكبي حوالي نصف كوب من الخليط وسطها ليتكون قرص متوسط الحجم.

- إنتظري إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص ويصبح لون القاع ذهبياً فاتحاً، وقلّبي القرص على الجهة الثانية واضغطي عليه بخفة لثوان عدة.

- إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وضعيه جانباً. ضعي في قرص البانكيك حوالي ملعقة كبيرة من الحشو ثم لفّي القرص على الحشو لتحصلي على أسطوانة.

- رصّي اللفائف في صينية فرن وانثري فوقها الجبن. ثم ضعي في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يحمر السطح ثم قدمي.