فطائر‏ ‏السلمون‏ ‏بالبرتقال

[مريم فكرى]

فطائر‏ ‏السلمون‏ ‏بالبرتقال

المقآدير :
4 قطع‏ ‏سلمون‏ ‏مخلى‏ ‏ومنزوع‏ ‏الجلد.
- ‏عصير‏ ‏برتقالة.
- ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري.
- نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏كمون.
- حزمة‏ ‏فجل‏ ‏صغيرة.
- 2 ‏بصلة‏ ‏خضراء.
- ‏2 ‏كوب‏ ‏دقيق‏.
- ‏علبة‏ ‏زبادي‏.
- ‏ملعقة‏ ‏ونصف‏ ‏خميرة‏ ‏فورية.
- ‏ملعقة‏ ‏ونصف‏ ‏بيكيج‏ ‏باودر.
- ‏ربع‏ ‏كوب‏ ‏زيت‏.
- ‏نص‏ ‏كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم‏.
- ‏ملح‏.

الطريقة :
- يوضع‏ ‏الدقيق‏ ‏والزبادي‏ ‏والخميرة‏ ‏والبيكينج‏ ‏باودر‏ ‏والزيت‏ ‏واللبن‏ ‏والملح‏ ‏في‏ ‏العجانة‏ ‏وتخلط‏ ‏جيدا‏ ‏حتى‏ ‏تتمازج‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏تشكل‏ ‏بعدها‏ ‏على‏ ‏هيئة‏ ‏فطائر‏ ‏مستطيلة‏. ‏
- يوضع‏ ‏السلمون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏متوسط‏ ‏الحجم‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الثوم‏ ‏والكمون‏ ‏والفجل‏ ‏والبصل‏ ‏الأخضر‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏ثم‏ ‏تحشى ‏الفطائر‏ ‏بالخليط‏ ‏ويدهن‏ ‏سطحها‏ ‏بعصير‏ ‏البرتقال‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏مدهونة‏ ‏بالزيت‏ ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏.‏