البيتزا

[Mary Naeem]

البيتزا


الاعتقاد الخاطئ: البيتزا إيطالية الأصل.
مع أنَّ للإيطاليين نسختهم الخاصة من البيتزا، فإنها لا تشبه أياً مما قد يتوقعه الكثير من الأمريكيين. أما الأساطير حول من اخترع البيتزا، وأين وكيف اخترعت، فهي غامضة للغاية.
ومع ذلك، فمن المهم ملاحظة الفوارق بين النمطين من البيتزا. في أمريكا، فإنّ البيتزا بشكل عام تكون مدهونة بصلصة الطماطم مع التوابل، وتعلوها كميات ضخمة من الجبن ثم تتكدس بالإضافات. أما في إيطاليا، فإنَّ البيتزا اختراع أكثر إتقاناً بكثير ربما يخيب آمال متذوقي الطعام الأمريكي. إذ لا تشتمل دائماً على صلصة الطماطم – إذ يختار البعض بدلاً منها الطماطم الطازجة – وكثيراً ما تشتمل على أعشاب وخضروات طازجة، وبعض من الموتزاريلا وزيت الزيتون.