|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
12 - 11 - 2013, 05:34 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
الإرشادات الواجب مراعاتها من اجل انجاح تخمير العجائن ================================  1- التأكد من صلاحية الخميرة عن طريق الرائحة او الماء الدافيء مع القليل من السكر: *فإذا تضاعف حجمها وتكون غاز , صلاحيتها مازالت مستمرة... *وإذا لم يتضاعف حجمها ولم يتكون غاز تكون صلاحيتها غير مستمرة 2- مراعاة درجة حرارة العجينةوالسؤائل المضافةو درجة حرارة الجو لان الحرارة العالية تؤدي الى قتل الخميرة , و افشال عملية التخمير و بالتالي افسادالعجينة. 3- حجم الإناء:اذا كان حجم الإناء صغير تفيض العجينةونخسرها , فلا بدان يكون الحجم الإناء مناسب لحجم العجينة بعد ان تتضاعف. 4- تغطية العجينة : بعدعجن العجينة نقوم بتغطيتها حتى لا تتكون طبقة جافة على سطحها( تعرق العجينة) 5- كمية السكر المضاف: كمية السكر المضاف الى العجينة يجب ان تكون قليلة لان زيادة السكر تؤدي الى قتل الخميرة . زينة التعديل الأخير تم بواسطة Mary Naeem ; 12 - 11 - 2013 الساعة 05:52 PM 
|
 |
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| البشر هم العداؤن الأكثر تحملًا بين مختلف الكائنات |
| صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى |
| صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى |
| فترة الخطوبة واهميتها فى انجاح الزواج |
| صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى |
العرض العادي
