طريقة عمل شوكولاتة صيامية

[الوردة الذهبية]

لعمل شوكولاتة صيامية (نباتية)، يمكنكِ استخدام مكونات نباتية بالكامل مثل زبدة الكاكاو، مسحوق الكاكاو، والمحليات النباتية، مع تجنب أي منتجات حيوانية كالزبدة أو الحليب الحيواني.
وصفة أساسية للشوكولاتة الصيامية الصلبة
تعتمد هذه الوصفة على القليل من المكونات وهي خالية من منتجات الألبان.
المكونات:
كوب مسحوق كاكاو خام غير محلى.
3/4 كوب زبدة كاكاو مذابة أو زيت جوز الهند (يفضل زبدة الكاكاو للحصول على قوام الشوكولاتة الصلبة الاحترافي).
3/4 كوب سكر ناعم (بودرة) أو شراب القيقب/الأغاف للتحلية (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
اختياري: قليل من الفانيليا أو رشّة ملح لتعزيز النكهة.
الأدوات المطلوبة:
قدر مزدوج (أو وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر به ماء مغلي).
قوالب سيليكون للشوكولاتة.
طريقة التحضير:
تحضير حمام مائي: ضعي زبدة الكاكاو (أو زيت جوز الهند) في الوعاء العلوي من القدر المزدوج فوق ماء يغلي ببطء، وحركيها حتى تذوب تماماً.
إضافة المحليات والكاكاو: بعد أن تذوب الزبدة تماماً، ارفعي الوعاء عن النار (أو اتركيه على نار هادئة جداً) وأضيفي السكر الناعم ومسحوق الكاكاو تدريجياً، مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح ناعماً.
إضافة النكهات: إذا رغبتِ، أضيفي الفانيليا أو رشّة الملح وحركي المزيج جيداً.
التعبئة والتبريد: صبّي خليط الشوكولاتة السائل في قوالب السيليكون. يمكنكِ إضافة مكسرات محمصة أو فواكه مجففة في هذه المرحلة إذا أردتِ.
البرودة: ضعي القوالب في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل، أو حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً.
التقديم: أخرجي الشوكولاتة من القوالب بحذر وقدميها.
تُحفظ في مكان بارد أو في الثلاجة.
نصائح إضافية
للحصول على شوكولاتة كريمية أكثر، يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب جوز الهند أو حليب الصويا بدلاً من الماء في بعض الوصفات السائلة، ولكن قد يغير ذلك من القوام النهائي للشوكولاتة الصلبة.
تأكدي من أن جميع المكونات المستخدمة نباتية تماماً (مثل الشوكولاتة الداكنة التي لا تحتوي على مسحوق حليب).

[Mary Naeem]

رووووووووووعة
ربنا يفرح قلبك