الملوخية صيامي للصوم في المسيحية او أشخاص النباتية

[الوردة الذهبية]

لعمل الملوخية صيامي، قلّب البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبلا، ثم أضف التوابل والطماطم المبشورة. أضف الملوخية والمرق (يفضل مرق خضار أو بطاطس)، مع عصير الليمون لتثبيت اللون. اتركها لتغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
المكونات
½ كيلو ملوخية (طازجة أو مجمدة)
زيت زيتون
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مبشورة (اختياري)
مرق خضار أو ماء (مضاف إليه ماجي نباتي)
عصير ليمون طازج
كزبرة جافة
كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
تحضير قاعدة الملوخية: في قدر على النار، سخّن زيت الزيتون وقلّب فيه البصل والثوم المفروم حتى يذبلا.
إضافة النكهات: أضف الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. إذا كنت تستخدم الطماطم، أضفها الآن وقلّب حتى تتسبك قليلاً.
إضافة المرق والملوخية: أضف الملوخية إلى القدر. ثم أضف المرق تدريجياً حسب القوام المرغوب، مع التحريك المستمر. أضف عصير الليمون الطازج.
الطهي: اترك الملوخية تغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك المستمر للحفاظ على قوامها ومنعها من الالتصاق.
التقديم: تُقدّم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.

[Mary Naeem]

شكرا على الطريقة
ربنا يفرح قلبك