مكرونة كانتون

[Mary Naeem]

مكرونة كانتون


المقادير

- 300 غرام روبيان مغسول ومنظف

- نصف علبة مكرونة

- حبتان كوسة

- حبة جزر

- بصلة وسط

- عودان بصل اخضر

- فص ثوم

- حبتان فلفل اخضر

- حبة طماطم

- 3 ملاعق زيت نباتي

- كوب ماء للسلق

- ملعقتان كبيرتان زيت



بهارات للروبيان:


- رشة ملح

- رشة فلفل اسود

- ملعقة صغيرة بهار سمك

- ملعقة صغيرة كركم

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة كزبرة

- ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون



مقادير الصلصة:


- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا معتدلة

- 3 ملاعق كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة نشاء مذوبة في كوب ماء
طريقة التحضير

- أسلقي المكرونة بماء وملح، وبهّري الروبيان بالبهارات، ثم قطعي الخضار.

- إقلي الروبيان في قليل من الزيت حتى يتحمر ثم ضعي البصل والثوم.

- اضيفي الجزر، الكوسا، الفلفل الاخضر، الطماطم وقلبي.

- تبلي بالبهار ثمّ ضعي الصلصة فوق الخليط بحيث يتكون لديك صلصة كثيفة القوام.

- ضعي المكرونة فوق الخليط، قلبي وقدمي.