الدجاج المقلوب على الطريقة الصينية

[رمانة]

المقادير

صدران دجاج
رأس بصل متوسط
حبة فلفل احمر حلو
حبة فلفل اخضر حلو
حبة فلفل اصفر حلو
حبة فلفل برتقالي حلو
حبتان جزر حجم وسط
10 حبات مشروم
4 أوراق ملفوف احمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
Soya Sauceربع كوب
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس


طريقة التحضير

1: ينزع الجلد والعظم عن صدور الدجاج ومن ثم تقطع الى شرائح متوسطة كما في الصورة وتقلى بالزيت حتى ان يصبح لونها ذهبي ومن ثم تنشل من المقلاة
2: يقطع الجزر والفلفل الى اصابع رفيعة والفطر يقطع الى شرائح والبصل ايضا الى شرائح رقيقة ونهرس الزنجبيل
3: في نفس المقلاة نقلي البصل والجزر ومن ثم نضيف الفلفل والفطر وتقلى الخضار قليلا مع التقليب المستمر ومن ثم نضيف الزنجبيل
4: نضيف الصويا ومن ثم نضيف الملفوف الاحمر ويقلب لدقيقة ويقدم