أشهر أكلة في صوم العذراء

[Mary Naeem]

أشهر أكلة في صوم العذراء




من باب النذور يشترك الشعب المصري الأصيل في صوم العذراء مريم، فتقوم بعض الأسر بالتركيز على بعض الأكلات التي يشتهر بها هذا النظام، وأشهر أكلة هي “الدكتور شلولو” حيث تقوم بعض الأسر بتناول هذه الوجبة بشكل مستمر طوال فترة صوم العذراء مريم ولا يتخلون عن النذر وإن تقدم العمر.
أطلق إسم ”الدكتور شلولو” على أكلة فرعونية قديمة مشهورة في مصر -وخاصة في الصعيد، وقد تم توارثها جيلاً بعد جيل حتى استمر تناولها إلى يومنا هذا.
وقد سميت بهذا الأسم لأنها تتميز بالعديد من القيم الغذائية المتكاملة، وذلك لإحتوائها على الثوم والبصل والليمون والملوخية، تلك العناصر الطبيعية التي يتم استخدامها كعلاج للعديد من الأمراض، فقد استخدمها الفراعنة كمطهرات للجسم ولتقوية المناعة، حيث حرص الفراعنة على تزويد العمال بحبات الثوم للوقاية من الأمراض، ووضعوا في توابيت موتاهم البصل اعتقاداً منهم أنه يساعد الميت على استعادة أنفاسه في الحياة الأخرى
ولايزال السبب مجهولاً فى ربط تناول هذا الطعام بصوم السيدة العذراء.
ومن الشائع بحسب إعتقاد البعض، بأن السيدة العذراء كانت تتناول ”لشلولو” أثناء فترة وجود العائلة المقدسة في مصر.
ومن جهة أُخرى يعتبر تناول تلك الأكلة في الصيام “كنوع من أنواع التقشف والزهد في هذا الصوم “، وذلك لمحبة الشعب القبطي للسيدة العذراء مريم؛ فكثير منهم يمتنعون عن أكل السمك في هذا الصوم” رغم أنه مصرح به من الناحية الكنسية، بل زاد البعض عن ذلك ونذر في صوم العذراء أن يمتنع عن المطبوخ والزيت ويكتفي بالخبز والملح أو الشلولو، ويعتبر “الشلولو” هو الطعام المفضل عند غالبية الأقباط خلال فترة الصوم لأنه لا يحتاج إلى جهد كبير في إعداده، فلا تعوق المؤمنين عن حضور الصلوات الخاصة بتمجيد السيدة العذراء.
أما عن مكونات ”الشلولو”؛ فهي لم تختلف من العصر الفرعوني وحتى الآن، حيث يتكون “الشلولو” من الملوخية الجافة والماء المثلج والليمون والثوم والبصل والملح .
طريقة إعداد الشلولو
تختلف طرق الشلولو من شخص إلى أخر ولكن من أشهر طرقها هي استخدام الملوخية المجففة على وضعها ثم يتم إحضار الثوم المفروم والملح والليمون ويتم مزج هذا الخليط مع الملوخية، ثم يتم إضافة الماء المثلج عليهم، كما يتم وضع البصل على طاولة الطعام والخبز.
جدير بالذكر أن صوم السيدة العذراء يبدأ في يوم 7 أغسطس وينتهي بالعيد في يوم 22 من نفس الشهر.