لا شك أن سكر المائدة من مكونات الطعام اليومية، وفى الواقع الإنسان يجذبه المذاق الحلو، ولكن الإفراط فى تناوله يسبب مخاطر صحية لا حصر لها ولذلك يطلق عليه "السم الابيض" ومن أضراره الآتي.
1- يرفع تركيز هرمون الإنسولين في الدم بسرعة.
2- يضعف المناعة ما يجعل المرء أكثر عرضة للرشح والمرض.
3- يفاقم من ظاهرة الالتهاب مثل الصداع وحب الشباب والام العضلية والمفصلية والطفح الجلدى.
4- يخرب الإسنان لأنه يوفر غذاء سهلا للجراثيم مما يجعلها تتكاثر وتسبب نخر الأسنان والتهاب اللثة.
5- يرفع من مقاومة الإنسولين فارتفاع تركيز الإنسولين في الدم بشكل متكرر بهدف هضم السكر.