كيكه الينسون

[بنت معلم الاجيال]

المقادير :
2 كوب طحين
1 كوب سكر
1 كوب زيت
4 بيض
2 ملعقه كبيره يانسون مطحون خشن
1 ملعقه صغيره يانسون مطحون ناعم
4 ملعقه كبيره سمسم
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
للوجه :
سكر بودره
عصير ليمون
فانيلا


الطريقه :
في وعاء نخفق السكر و الزيت جيداً ثم نضيف لهم البيض واحده تلو الأخرى مع الخفق المستمر ثم نضيف لهم الفانيلا
في وعاء جانبي نخلط الطحين مع البيكنج باودر و نضيفهم للخليط على مرحلتين مع الخفق المستمر
نضيف اليانسون الخشن و الناعم على الخليط و نحركهم يدوياً ثم ندهن القالب بالزيت و نرشه بالسمسم بدل الطحين حتى يتغلف الكيك بالسمسم من جميع الجهات عند قلبه بعد النضوج و نسكب الكيك في القالب
ندخل القالب الى الفرن (بعد تسخينه) على درجة حراره 180 لمدة 40 – 45 دقيقه
نذوب كميه من السكر البودره بالقليل من عصير الليمون و حين تنضج و تبرد الكيكه نقلبها و نزينها بخطوط من خليط السكر و الليمون
و بالهنا و الشفا ..