|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
11 - 07 - 2013, 07:46 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
طريقة عمل العجينة الخاصة بيتزاهت  تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل عجينة بيتزاهت الأصلية المكونات : - 3 أكواب دقيق - 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب ماء دافئ - 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة الطريقة : يمزج كوب ونصف من الدقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير، ثم نضيف إليه الماء والزيت، ويضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق، ونضيف إليهم باقى كمية الدقيق ويقلب باستخدام ملعقة خشبية. تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية و مطاطة، ثم ندهن الصينية بالزيت وننقل فيها العجينة ونغطيها بقطعة قماش أو فوطة نظيفة ونتركها فى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم نفردها بالنشابة بنحو سمك 3 سم وتغطيها بالصلصة والمكونات التى نرغب فيها وندخلها الفرن حتى تمام النضج. 
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
العرض الشجري