[walaa farouk]

شوربة قرع العسل الصيامي




:المقادير:

٢ ثمرة قرع عسل صغيرة

٢ بصلة صغيرة مقطعة

٣ فصوص ثوم مفروم

٢ كوب شوربة خضار

١ كوب حليب جوز هند

٢ ملعقة كبيرة عسل أبيض

٤/١ ملعقة صغيرة ملح بحر

٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤/١ ملعقة صغيرة قرفة
٤/١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

خطوات العمل


١- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٦ مئوية ثم احضري صينية وافردي فيها ورق زبدة

.٢- باستخدام سكين حاد، اقطعي الجزء العلوي من قرع العسل

وقسمي كل ثمرة إلى نصفين ثم اخرجي البذور بملعقة.

٣- ادهني قليلا من الزيت على قرع العسل من الداخل بفرشاة ثم ضعي كل نصف على وجهه في الصينية

.٤- اتركي الصينية في الفرن ما بين ٤٥ - ٥٠ دقيقة

(تأكدي أنها نضجت بغرس شوكة في قرع العسل ، فإذا خرقت الجلد تكون اتمت سواها)

.٥- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حوالي ١٠ دقائق

لتبرد قليلا ثم انزعي الجلد عن قرع العسل واهرسي اللحم ثم اتركيه جانبا.

٦- احضري قدر كبير وقومي بتشويح البصل والثوم في ملعقة زيت زيتون

حتى يذبل ثم اضيفي باقي المقادير وأيضا قرع العسل وقلبيهم حتى يبدأ في الغليان

.٧- ضعي الخليط في الخلاط أو استخدمي خلاط هرس يدوي حتى تتخلصي من أية تكتلات في الشوربة.

٨- انقلي الخليط مرة ثانية إلى القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ٥ - ١٠ دقائق

ثم قومي بضبط المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة

.٩- انقلي الشوربة إلى أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بقليل من السمسم المحمص والخضرة.

يقدم مع خبز من اختيارك.