[Mary Naeem]

طريقه قلي الجمبري ولا اسهل بهذه الخطوات

يعتبر الجمبري من ألذّ المأكولات البحرية، ويتم تناوله بعدّة طرق مختلفة مثل الشوي والقلي. لكن يفضّل دائماً قلي الجمبري بالطحين حتى يحافظ على شكله بسبب لحمه الطّري، وللحصول أيضاً على طعم مقرمش. لذا نقدم لك طريقة قلي الجمبري.








قلي الجمبري بالدقيق



المكونات:



- كيلو جمبري طازج أو مجمّد

- بيضتان

- كوب عصير ليمون

- كوب طحين

- كوب كعك مطحون

- 3 حبات ثوم مهروس

- بهارات سمك

- ملح حسب الذوق

- زيت للقلي


طريقة التحضير:



- نظفي الجمبري من خلال إزالة القشرة الخارجية، وبعد ذلك غسله بالماء. وإذا كان مجمّداً، إنقعيه بالماء ثمّ يتم تنظيفه ويصفّى.

- ضعي الجمبري في وعاء، وأضيفي إليه عصير الليمون، البهارات، الثوم المهروس واخلطي المكونات جيداً. أتركيه بالتتبيلة لمدّة ساعة.

- قبل القلي حتى لا يلتصق بالزيت، حضّري الجمبري وغمّسيه بالطّحين جيداً. في وعاء آخر، أخفقي البيض ومن ثمّ غمّسي الجمبري بالبيض بعد غمسه بالطّحين.

- غمّسي الجمبري بالكعك المطحون، وطّبقي هذه الطريقة على كمية الجمبري كاملة. ضعيها في طبق آخر حتى قليها.

- في مرحلة القلي، سخّني الزيت في المقلاة حتى يصبح ساخناً، وضعي حبات الجمبري في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.

- أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم.