[Mary Naeem]

استشارى سموم يحذر من خطورة «مرقة الدجاج»..تدمر الكلى والكبد ومخ الأطفال .. وتناولها 5 سنوات يسبب ضمور الأعصاب

حذر الدكتور عاطف أبو زيد أستاذ التغذية العلاجية بالمركز القومى للبحوث من استخدام مرقة الدجاج وأشار إلى أنها رغم كونها تعتبر من المواد الغذائية التى تكسب الطعام مذاقا شهيا ولكن هذا المذاق يكون على حساب صحتك وصحة أسرتك .

وأضاف: أى مرقة مصنعة تحتوى على مادة «مونو الصوديوم جلوتامات» "MSG" وهى المادة التى تعطى مذاقا للحمة أو الدجاج وهذه المادة تدمر القشرة الخارجية لمخ الكبار والصغار المسئول عن تنظيم باقى أجزاء جسم الإنسان، وبالتالى الخلل الذى سيحدث فى المخ لن يتلف هذا الجزء فقط بل سيؤثر فى الأعضاء المرتبطة بالجزء الذى تم إتلافه فى المخ فإذا تم تدمير المنطقة التى تؤثر فى الذاكرة فسيصاب الإنسان بالألزهايمر وإذا تم تدمير الجزء الخاص بالبصر فستصاب بضعف وغيرها من أمراض البصر.

وتابع: كما تتسبب هذه المادة فى تدمير مخ الأطفال خاصة من هم أقل من خمس السنوات، وحذر "عاطف" جميع الأمهات من استخدامها حرصا على صحة أطفالهن.

وأشار أستاذ التغذية العلاجية بالمركز القومى للبحوث أن مرقة الدجاج المصنعة أو مرقة اللحوم المصنعة بها الكثير من المواد الضارة التى تدمر الصحة تحتوى المرقة على مادة "الجلوتامات" ومواد حافظة وكلاهما يسبب الفشل الكلوى خاصة إذا تم تكرار الاستخدام أكثر من مرة، مشيرا إلى أن تأثير هذه المادة تراكمى حتى لو كانت على مسافات بعيدة فيظل تأثيرها مستمرا.

كذلك فإن تناول مرقة الدجاج لمدة 5 سنوات يوميا قد يؤدى إلى ضمور فى نهاية الأعصاب وهى أحد أسباب الأمراض العصبية التى يصاب بها الأشخاص فهناك من يستخدمها يوميا بوضعها على الطعام .