عرض مشاركة واحدة
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 26 - 04 - 2015, 09:14 AM
الصورة الرمزية sama smsma
 
sama smsma Female
† Admin Woman †

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  sama smsma غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 8
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : قلب طفلة ترفض أن تكبر
المشاركـــــــات : 91,915

لكل اللي عامل دايت وعاوز ياكل حاجة طعمة ولذيذة من غير ما يحس بالذنب...


باذنجان مخلل مسلوق


المقادير
1/2 كيلو باذنجان أسود صغير الحجم
2 فلفل أحمر حار
2 فلفل أخضر رومي
5 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة خشنة
ملح
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب أوراق كزبرة خضراء
خبز فرنسي أو عربي للتقديم
الطريقة
- يُغسل الباذنجان ويُجفف تماماً ثم يُشق قليلاً من المنتصف باستخدام سكين حاد (دون إزالة الجزء العلوي).
- يُسلق في كمية كبيرة من الماء تكفي لتغطيته، مُضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الخل، ويمكن تغطية الباذنجان بغطاء أصغر من حجم الإناء حتى لا يطفو على السطح.
- يُترك حتى يلين ثم يُنشل من ماء السلق ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- في نفس الأثناء، يُخلط الفلفل بنوعيه مع الثوم، الكمون، الملح والشطة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- تُخلط المكونات قليلاً ثم يُضاف الخل، عصير الليمون والكزبرة ويُعاد خلط المكونات حتى تتداخل وتنعم.
- يُرص الباذنجان المسلوق في طبق التقديم ويُفتح من المنتصف (دون فصل الجانبين)، يُحشى بكمية وفيرة من خليط الفلفل والثوم.
- يُقدم مع الخبز الأسمر أو كنوع من المقبلات .

باذنجان مخلل مسلوق
رد مع اقتباس