7 أسرار لنجاحكِ في المطبخ
لكل "سيدة بيت" أسرار في مطبخها تجعلها تتفوق على غيرها من السيدات سواء في الطهي أو في تخزين الطعام لفترات بشكل جيد، وإليك بعض هذه الأسرار:
1 - لتخزين الأفوكادو والفطر يفضل مسحها بالليمون قبل وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.
2 - عند طهي الخضروات الطازجة يضاف قليل من كربونات الصوديوم للحفاظ على لونها.
3 - يضاف بعض الملح للبيض عند سلقه لمنع تشققه.
4 - تأكدي عند شرائك للخضروات المجمدة، أنها تتحرك بحرية داخل الكيس فهذا دليل أنها طازجة.
5 - عند استخدام الأعشاب في الأطباق، التي تأخذ وقتًا طويلاً في الفرن يفضل استخدام الأعشاب الجافة وليست الطازجة، لأنها تفقد نكهتها عند تعرضها للحرارة الشديدة.
6 - عندما تطهين شربة وتجدي على السطح كثير من الدهن تريدين التخلص منه يمكنك تمرير قطعة من الخبز على السطع فتمتص كل الدهون
7 - عند استخدامك للزبد في الطهي يفضل وضع قليل من زيت الزيتون معها عند تسخينها لعدم حرق الزبد.