طريقة عمل باذنجان باللحمة المفرومة
عمل باذنجان باللحمة المفرومة للشيف محى شوقى " أبو النبات" .
المقادير:
500 جرام لحم مفروم .
شريحة خبز توست منقوعه في اللبن ومصفاه .
بصله متوسطه مفرومه ناعم .
فص ثوم مفروم .
1/4كوب بقدونس مفرم .
بيضة .
2حبة باذنجان مقطعه شرائح .
2حبة طماطم مفرومة .
جبنه برميزان ومودزريلا مبشوره .
ملح وفلفل وكمون وبابريكا .
طريقة التحضير:
اقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد .
اخلطى اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل .
قومى بتشكيل اللحمة أصابع مثل الكفته وأقليها في الزيت الساخن .
تلف الكفتة بشرائح الباذنجان ونضعها فى صينية ونضع عليها الطماطم والجبنة وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة ويقدم مع الأرز الأبيض.