طريقة عمل المجدرة
* المكونات:
- 2 كوب عدس حب.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 مكعب ماجي.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ كوب أرز بسمتي.
- 5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة على شكل خيوط.
* طريقة العمل:
- ضعي على النار طنجرة فيها العدس واغمريه في الماء.
- ضعي الملح والفلفل والماجي على العدس.
- عندما يستوي العدس اطفئي تحته النار وابقي عليه الماء الموجود، ولو كانت الكمية قليلة أضيفي إليها الماء.
- انقعي الأرز في ماء دافئ قبل بدء العمل.
- ضعي الأرز بعد نقعه حوالي ربع ساعة في طنجرة.
- ضعي العدس مع الماء الذي عليه فوق الأرز.
- أضيفي القليل من الماء فوقهم حتى يصل الماء لأول جزء من أصبعك السبابة.
- عندما يبدأ الماء بالغليان فوق الأرز اخفضي الغاز واغلقي الطنجرة.
- في هذه الأثناء ضعي مقلاة فيها القليل من الزيت على الغاز.
- ضعي البصل في المقلاة واستمري في تقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون وضعيه في صحن جانبي.
- عندما يستوي الأرز مع العدس ضعي البصل فوق الأرز.
- أضيفي قليلاً من زيت الزيتون على المجدرة وقلبيهم برفق.
- ضعي المجدرة في صحن للتقديم.
* الملاحظات:
- يقدّم هذا الطبق مع السلطة أو اللبن أو الاثنين معاً.
- زمن التحضير والطهي: 60 دقيقة.