طريقة إعداد صينية السمك بالفرن
طريقة إعداد صينية السمك بالفرن للشيف محى شوقى " أبو البنات "
المكونات :
سمك بلطى أو بورى منظف من الداخل حوالى 1 كيلو
4 ملاعق طعام ثوم مفروم
ملح وفلفل لضبط الطعم حسب الرغبة
2 ملعقة كزبرة بودر
2 ملعقة كمون بودر
5 ملاعق عصير ليمون
رابطة كزبرة خضراء مفرومة
3 ملاعق كرفس مفروم
2 حبة طماطم مقطعة حسب الرغبة
3 ملاعق زيت
طريقة العمل :
- نحضر المكونات الثوم والتوابل والكزبرة الخضراء والكرفس المفروم وعصير الليمون والطماطم وتخلط المكونات جميعاً.
- نحضر السمك المنظف من الداخل والخارج .
- نحشى السمك من الداخل بالحشوة السابقة .
- نغلق السمك ونضعه فى صنية مدهونة بقليل من الزيت .
- يدهن السمك بباقى التتبيلة ويدخل الفرن فى صنية مغطأة حوالى 30 دقيقة بعدها نرفع الغطاء وتترك لتاخذ لون
- ترفع من الفرن ويمكن رشها بعصير ليمون وقليل من الملح والفلفل ، تقدم مع الأرز أو الخبز وسلاطة الطحينة.