طريقة عمل كيكة القرنبيط
طريقة عمل كيكة القرنبيط للشيف رانيا الجزار
المقادير
قرنبيط مسلوق
ملعقة صغيرة ملح
بصلة حلقات
75 مل زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة روزمارى طازج مفروم
7 بيضة كبيرة
15 جرام ريحان طازج مفروم
120 جرام دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة كركم
150 جرام جبنة بارميزان مبشورة
ملعقة كبيرة سمسم محمص
ملعقة كبيرة حبة البركة
فلفل أسود
زبدة سايحة
طريقة التحضير
- شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار
- إهرسى القرنبيط المسلوق فى الماء المضاف له ملح قليلاً
- إخفقى البيض قليلاً ثم أضيفى البصل المحمر
- أضيفى الريحان المفروم والبارميزان المبشورة والدقيق والقرنبيط والملح والفلفل الأسود والروزمارى المفروم والبيكنج بودر والكركم والزيت وقلبى جيداً
- إدهنى قالب الكيك بالزبدة السايحة ورشى القاع والجوانب بخليط السمسم المحمص وحبة البركة
- رصى شرائح البصل فى قاع الصينية ثم ضعى الخليط وساويه وأدخليها الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها