كبسة الأرانب للأم المرضعة
تحتاج الأم المرضعة إلى البروتينات خصوصا قليلة الدهون لتساعد جسمها على التعافى من آثار الولادة، لذا أعددنا لكم وصفة صحية وشهية للأرانب والتى تعتبر مصدراً جيداً لهذه البروتينات.
المكونات:
أرنب 800 جرام مقطع قطع متوسطة (يمكن استخدام الدجاج بدل الأرانب)
بصلة كبيرة مفرومة
كوبين عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات كبسة اللحم
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتا لاورو
2 ليمون مجفف
5 أكواب مرق لحم
كوبان ونصف أرز بسمتى
مكسرات مقلية ورمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت
ملح وفلفل وجوزة الطيب
الطريقة:
ينقع الأرز فى ماء بارد و يوضع جانبًا.
تشوح البصلة فى الزيت، وتضاف البهارات وقطع الأرانب.
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقى البهارات ثم يقلب الكل جيدا.
يضاف المرق تدريجيا ويقلب الكل، يغطى القدر ويترك على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى.
يترك القدر لينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل.
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهناء والشفاء