بيتزا بالبيبيروني وصلصة الطماطم
بيتزا بالبيبيروني وصلصة الطماطم
نوع الطبق: أطباق جانبية الصعوبة: سهل مجموع الوقت: 1 ساعة وقت التحضير: 40 دقيقة وقت الطبخ: 20 دقيقة وجبات: 6
المكوّنات
لتحضير صلصة البيتزا: معجون طماطم - 120 ملل ماء - كوب زيت زيتون - ثلث كوب ثوم مهروس - فصان ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة أوريغانو مجفف - ملعقة صغيرة ريحان مجفف - ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف - ملعقة صغيرة لتحضير العجينة: دقيق - 3 أكواب ملح - ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية - ملعقة كبيرة بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة سكر - ملعقتان كبيرتان لبن زبادي - ربع كوب زيت نباتي - ربع كوب ماء دافئ - كوب للحشوة: بيبيروني أو سلامي - 200 غرام جبن شيدر مبشور - بحسب الرغبة جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير صلصة البيتزا، ضعي في وعاء معجون الطماطم واسكبي فوقه الماء والزيت.
2- نكّهي بالثوم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان وإكليل الجبل.
3- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
4- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والخميرة والبايكنغ باودر والسكر والزبادي والزيتوالماء.
5- إعجني المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، إدهني وجهها بالقليل من الزيت واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
6- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ ضعيها في صينية.
7- إدهني وجهها بالصلصة ثمّ وزّعي عليها البيبيروني وانثري الجبن.
8- إخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 240 درجة مئوية على الرف الوسط من الفرن.