طريقة عمل التفاح بالكراميل الأحمر
التفاح بالكراميل الأحمر من أحب الأطباق المحببة لدى الصغار.
تقدم لك خبيرة التغذية والصحة رحاب حمودة من مطبخها الصحى طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير:
تفاح أخضر مغسول ومثلج
2/1 كوب سكر فاكهة
4/1 كوب ماء
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
ملعقة كبيرة لون أحمر صحى
2 شريحة جيلاتين
أعواد خشب
الطريقة:
1 - نضع السكر والجلوكوز والماء على النار ويترك حتى يصل كراميل أبيض.
2 - نضع اللون الأحمر وتترك على النار حتى تصل إلى 160 درجة أو حتى تتكون كورة لينة.
3 - نضع التفاح في الأعواد الخشب وتنزل في الكراميل من جميع الجهات.
4 - يدهن طبق بالزيت ونضع التفاح عليه ويترك حتى يبرد خالص.
5 - يضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات وتقدم.
ملحوظة: يمكن استبدال التفاح بالكمثرى الخضراء.