[Mary Naeem]

«كانيلوني بالصلصة واللحمة المفرومة»

المقادير
حشو الكانيلوني:
½ ك لحم مفروم – 1 عدد بصلة مقطعة قطع صغيرة – 3 فص ثوم مهروس
بهارات (ملح + فلفل + قرفة .. ويمكنك إضافة البهارات حسب رغبتك) – ¼ كوب زيت زيتون
عجينة الكانيلوني:
1 كوب من الدقيق – 1 و3/4 كوب لبن – 1 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح – 4 عدد بيض
صلصة الكانيلوني:
1 كوب كريمة طهي – 1 كوب عصير طماطم
½ كوب جبنة بارميزان – ½ كوب جبنة موتزاريلا
طريقة العمل
عجينة الكانيلوني:
1- يخفق البيض ثم يضاف إليه الدقيق والحليب والزبدة حتى يصبح الخليط متماسكًا.
2- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3- نضع قطعة صغيرة من العجين في صينية متوسطة الحجم – مدهونة بقليل من الزيت أو السمن – حتى تتحول العجينة إلى دائرة رفيعة.
(نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين)
حشو الكانيلوني:
4- يوضع البصل والثوم للقلي في زيت الزيتون، ويضاف إليه الملح والفلفل.
5- يضاف اللحم المفروم إلى المكونات للقلي أيضًا، ثم يوضع عليها البهارات حتى ينضج.
6- يضاف قليل من الكريمة والجبن الموتزريلا إلى المفروم.
الكانيلوني
7- تدهن صينية بالقليل من الكريمة
8- تحشى كل عجينة ببعض من الحشو وتلف دائريًا.
9- نضع العجائن فوق الصينية (طبقة واحدة)، ثم يسكب عليها باقي كمية الكريمة.
10- نرش القليل من عصير الطماطم ثم نضع باقي أنواع الجبن فوق العجائن.. وتدخل الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.