[Mary Naeem]

شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل




شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل من الأطباق الصحية الشهية .

المقادير:



• 450 جرام لحم عجل

• 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني

• 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• 4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح بطريقة طولية

• 2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار

• 3 ملاعق كبيرة فاصوليا سوداء

• ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة

• ملعقة صغيرة سكر

• ملعقة كبيرة شوربة دجاج أو ماء

• ملعقة كبيرة زيت سمسم



لتتبيل اللحم :



• ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة

• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

• 2 ملعقة صغيرة نشا



الطريقة :



1. قطعي اللحم إلى قطع طولية رفيعة ، ضعيها في طبق وأضيفي لها صلصة الصويا ، وزيت السمسم والنشا واتركيها مدة 20 دقيقة.

2. سخني مقلاة كبيرة على النار ، ثم أضيفي للمقلاة نصف كمية الزيت وعندما تصبح ساخنة جداً وتقترب من الاحتراق ، ارفعي قطع اللحم من السلطانية وصفيها جيداً ثم ضعيها في الزيت وقلبيها من 2-3 دقائق ثم أخرجيها.

3. نظفي المقلاة ثم أضيفي لها الزيت المتبقي ، وأضيفي له الثوم والبصل الأخضر وصلصة الفلفل ، بعد بضع ثوان أضيفي باقي المقادير، وأضيفي لها قطع اللحم ، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم ، وقدميها ساخنة.