[Mary Naeem]

كيك تكساس بعين الجمل

كيك تكساس بعين الجمل المكونات:
2 ملعقة صغيرة دقيق
2 كوب دقيق
2 كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
¾ كوب ماء
½ كوب زبد
½ كوب كاكاو
½ كوب حليب
ملعقة كبيرة فانيليا
2 بيضة
6 ملاعق كبيرة زبد
1/3 كوب حليب
3 أكواب سكر بودرة
¼ كوب عين جمل

الطريقة:
1- تدهن صينية للفرن بالزبد، و2 ملعقة الدقيق وتترك جانبًا.
2- يخلط 2 كوب الدقيق، مع السكر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة والملح في وعاء ويقلب جيدًا.
3- يخلط ¾ كوب الماء مع ½ كوب الزبد و ¼ كوب الكاكاو في وعاء عميق ويترك الخليط على النار ليغلي.
4- يضاف خليط الكاكاو لخليط الدقيق، ويخفق الخليط جيدًا بالخافق الكهربائي، يضاف الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا والبيض.
5- يصب الخليط في الصينية المعدة وتخبز لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
6- تخلط 6 ملاعق من الزبد مع الحليب خالي الدسم و ¼ كوب الكاكاو المتبقي في مقلاة، ويترك الخليط يغلي مع التقليب المستمر.
7- يزال الخليط من النار عند الحصول على القوام المناسب، يضاف السكر البودرة والفانيليا المتبقية للصوص.
8- يوزع صوص الشوكولاتة على الكيك الساخن، ثم يرش عين الجمل.
9- يترك الكيك ليبرد تمامًا ثم يقدم.