[Mary Naeem]

طريقة تحضير سلطة الخس البلجيكي



سلطة الخس البلجيكي

المقادير:
- 4 رؤوس من الخس البلجيكي (الأنديف).
- باقة من الخس الأحمر المغسولة والمجففة.
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- 250 غراماً من الفطر الطازج المنظف والمقطع إلى شرائح.

صلصة الخل :
- ربع كوب من الخل الحلو.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
- ملح، فلفل أبيض.
توضع هذه المكونات في قنينة وترجّ جيداً.

طريقة التحضير:
- تغسل رؤوس الخس البلجيكي (يجب غسل الأنديف دوماً في الدقيقة الأخيرة، وإلا سيصبح طعمه مراً ويتغير لونه) وتقطع إلى شرائح طولية.
- يترك رأس من الخس البلجيكي كما هو لفرمه لاحقاً مثل السلطة.
- يفرم الخس الأحمر على نحو خشن للحصول على قطع بحجم اللقمة.
- يفرم الجوز على نحو خشن ويقطع الفطر الطازج إلى شرائح.
- ترصف محتويات السلطة في طبق التقديم بطريقة جميلة ومرتبة.
- يرش الجوز فوقها وتقدم مع صلصة الخل.
- تسكب الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.