[Mary Naeem]

طريقة عمل طعمية بالسمسم




! المكونات: كوب فول مدشوش منقوع في الماء حزمة بقدونس حزمة شبت ملعقة كبيرة كزبرة فص ثوم ملح وفلفل سمسم ملعقة بيكنج بودر زيت للقلي الطريقة:

1- يصفى الفول المدشوش من الماء، ثم يغسل مرة واحدة.
2- يخلط الفول والبصل والبقدونس والشبت معا في الخلاط، أو يمرر الخليط على مفرمة يدوية حتى يصبح عجينة.
3- تدق الكزبرة وفص الثوم والتوابل معا، وتضاف لخليط الفول المدشوش، وتعجن جيدا.
4- يضاف إلى العجين ملعقة بيكنج بودر، وتجمل بالسمسم.
5- تقلى الطعمية في الزيت الساخن حتى تنضج.
6- ترفع من على الزيت، وتصفى جيدا.
7- تقدم الطعمية في طبق التقديم ساخنة مع الخبز، وحلقات من الطماطم.