[Mary Naeem]

السعرات الحرارية في الطماطم كيف تساعد على فقدان الوزن؟



يبتعد بعض متبعي الدايت عن تناول الطماطم، لاعتقادهم أن محتواها العالي من الأملاح قد يزيد الوزن، عن طريق احتباس الماء أسفل الجلد.

وهذا ما نفاه معظم خبراء التغذية، لأن الطماطم غنية معدن البوتاسيوم وتحتوي على القليل من الصوديوم، وهذا ما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل بالجسم عند تناولها.

كما أشار خبراء التغذية إلى أن الطماطم من الأطعمة المسموحة في الرجيم، لاحتوائها على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، يستعرضها "الكونسلتو" في التقرير التالي، وفقًا لموقعي "Healthline" و"Food.ndtv".
السعرات الحرارية في الطماطم

يحتوي 100 جرام من الطماطم على 18 سعرة حرارية فقط، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الموضحة فيما يلي:

- الماء: يشكل نسبة 95% من قيمتها الغذائية.

- البروتين: 0.9 جرام

- الكربوهيدرات: 3.9 جرام

- السكر: 2.6 جرام.

- الألياف: 1.2 جرام.

- الدهون: 0.2 جرام.

- الكالسيوم: 10 ملليجرام.

- الحديد: 0.27 ملليجرام.

- البوتاسيوم: 292 ملليجرام.

- الصوديوم: 5 ملليجرام.

- فيتامين أ: 833 ملليجرام.

- فيتامين سي: 20 ملليجرام.

- الكوليسترول: 0.


فوائد الطماطم لإنقاص الوزن

1- تلعب دورًا كبيرًا في الشعور بالشبع والامتلاء، نظرًا محتواها العالي من الماء، فضلًا عن توافر الألياف بها.

2- ترفع معدل حرق الدهون بالجسم، عن طريق إنتاج حمض أميني يسمى "كارنيتين"، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة مرتفعة من الليكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي.

3- تساعد الألياف والمياه المتوفران بالطماطم على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم وتقليل فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية المرتبطة بزيادة الوزن، مثل الإمساك.
طريقة تناول الطماطم أثناء الرجيم

يفضل تناول الطماطم في صورتها الصلبة فقط، إما بمفردها أو جزءًا من السلطة، لأن تحويلها لعصير يفقدها الألياف الغذائية، كما أن منتجاتها الصناعية تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مثل الصلصة والكاتشب.

لا تقتصر أهمية الطماطم في إنقاص الوزن، بل تقدم للجسم فوائد صحية أخرى، أبرزها:

- غنية بفيتامين سي، الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي.

- تعزيز صحة القلب والأعية الدموية، بسبب احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.

- يساعد فيتامين ك المتوفر بها على منع تخثر الدم.

- توفر بيتا الكاروتين الغنية بها حماية للعين ضد أمراض بالضمور بالبقعي، مثل العمى الليلي وإعتام عدسة العين والجلوكوما.

- مصدر غني بحمض الفوليك، المعروف باسم "فيتامين B9"، والذي يشارك الحديد في عملية إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

- تحتوي قشرتها على النارينجين، وهو أحد مركبات الفلافونويد التي تحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.

- يساهم حمض الكلوروجينيك الموجود بها على خفض ضغط الدم المرتفع.