[Mary Naeem]

نبذة عامة عن الطماطم

الطماطم نبات من الفصيلة الباذنجية أو فصيلة عنب الديب.
الاسم العلمي للطماطم هو (Solanum lycopersicum).
تزرع الطماطم في المناطق المعتدلة والحارة.
سميت الطماطم في لغة الأزتيك بالمكسيك الوسطى (tomatl) وهى مشتقة من كلمة ناوتيلية وحرفيا “ثمرة مورمة”، وتُسمى بالإنجليزية (tomato).
نشأت الطماطم في أمريكا اللاتينية وانتشرت في كل بقاع الأرض وذلك بعد الاستعمار الأسبانى للأمريكتين.
تزرع الطماطم الآن على نطاق واسع، وغالبًا ما تزرع في البيوت الزجاجية (الصوبات) للحفاظ على درجة الحرارة.
تدخل الطماطم في مختلف الوجبات الغذائية ويمكن أكلها نيئة.
يمكن استخدام الطماطم كعنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات.
في حين أن الطماطم خضر من الناحية النباتية، إلا أنها تنتمي إلى فصيلة الباذنجان.
تنمو ثمار الطماطم عادةً من متر إلى ثلاث أمتار في الطول وجذوعها ضعيفة تمتد في أغلب الأحيان على الأرض.
للطماطم مسميات عِدة في الدول العربية، فيطلق عليها في مصر (طماطم وأوطة) ويطلق عليها في الشام (بندورة) ويطلق عليها في الجزائر (طوماطيش). كما يطلق عليها في العراق (طماطة) ويطلق عليها في الكويت (طماط) ويطلق عليها في المغرب (مطيشة أو طوماطيش).