[Mary Naeem]

تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم

تعتبر زبدة الفول السوداني خيارا جيدا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. تشير الأبحاث أيضًا إلى أنه يمكن للفرد تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30٪.
وجدت دراسة نشرت عام 2021 في مجلة علوم التغذية أنه من بين البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مرض السكري، فإن الوجبات الخفيفة القائم على زبدة الفول السوداني هي بديل أكثر صحة لمنتج قائم على الحبوب مع نفس عدد السعرات الحرارية.
أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة British journal of nutrition عام 2013 إلى أنّ تناول زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني نفسه على وجبة الفطور من قِبَل النساء اللواتي يُعانين من السُمنة، والمعرّضات للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني؛ ساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عندهن، كما أنّ النساء اللواتي أضفن المكسرات إلى وجبة الفطور انخفضت لديهنّ مستويات السكر في الدم وشعرن بشبعٍ أكثر مُقارنة بمن تناولن نفس كمية الكربوهيدرات دون وجود المكسرات على وجبة الفطور.
كما أشارت دراسة أُخرى نُشرت في مجلّة Jama عام 2002 إلى أن الفائدة من تناول كمياتٍ كبيرةٍ من المكسرات وزبدة الفول السوداني تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني لدى النساء، ولتجنُّب استهلاك كمياتٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية يُنصح بتناول المكسرات بشكلٍ منتظمٍ كبديلٍ للحبوب المكرّرة، أو اللحوم الحمراء أو المصنعة.