[Mary Naeem]

الذرة هو نبات حبوب عرف في جنوب المكسيك منذ 10,000 عام ، ويبلغ متوسط طول هذا النبات 3 أمتار ، ولكن قد يصل إلى 13 متر ، والجزء المستهلك منه هو البذور أو الحبات ، وهو أحد السلع الغذائية الأساسية في العديد من الأماكن حول العالم ، وينافس انتاج الذرة كل من القمح والأرز ، وتستمد ألوان الذرة من الأنثوسيانين والفلوبافينيس .
البيبي كورن أو حبات الذرة الصغيرة يتم إنتاجها من نفس النبات ، لكن يتم حصادها فقط في وقت مبكر ، عندما تكون السيقان لا تزال غير ناضجة وصغيرة ، ولونه أصفر شاحب ، فلا يتمتع باللون الأصفر الفاقع للذرة الناضجة .